央廣網合肥7月28日訊息（記者鮑玉嬋 通訊員趙懷勇）晚風拂古街，皖味潤泉城美食。7月25日，由安徽廣播電視臺、阜陽市委宣傳部、阜陽市文化旅遊體育局、阜陽市商務局、阜陽市人力資源和社會保障局、團市委、臨泉縣人民政府聯合主辦的“超級皖”美食爭霸賽阜陽市街區突圍賽暨“煙火水鄉暖城阜陽”城市嘉年華在臨泉縣順河老街盛大啟幕。16支阜陽本土美食戰隊以廚藝競技為核心，融合非遺演藝、數字文旅、產業賦能、公益傳遞多元板塊，上演了一場味覺、視覺與文化交融的皖北盛宴。
“超級皖”美食爭霸賽阜陽市街區突圍賽現場（央廣網發 趙懷勇供圖）
古韻煙火點燃皖味盛宴
盛夏的傍晚，暮色浸染的順河老街，青磚黛瓦綴滿璀璨燈火，千年古街褪去白天的靜謐，迎來了人聲鼎沸的熱鬧景象美食。距離賽事正式啟幕還有兩小時，大批市民、遊客、參賽選手和媒體記者已齊聚街區，共襄這場美食盛宴。走進順河老街，美食市集香氣氤氳，臨泉羊肉湯、太和板面、潁上湖鮮、本土卷饃等特色美食依次排布，熱氣裹著皖北風情，勾勒出濃郁的煙火圖景。現場大屏迴圈播放品牌宣傳片，《超級皖》主題曲全程縈繞，氛圍感持續拉滿。
活動現場的雜技表演（央廣網發 趙懷勇供圖）
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順河老街始建於明初，曾是皖豫交界的水陸商貿樞紐，承載著臨泉六百餘年商貿底蘊與三千年古沈文明美食。歷經保護性修繕後，老街完整保留古建風貌，實現非遺文化、市井美食、古街風韻的完美共生。此次承接市級美食突圍賽，既是主辦方對臨泉文旅實力、城市底蘊的高度認可，也讓千年古文脈借美食活動煥新活力，讓老街古韻與人間煙火雙向交融、相得益彰。
18時整，賽事正式拉開帷幕美食。全新升級的超級皖賽季，打破單一美食競技模式，著力打造美食體驗、文旅出行、好物甄選、產業賦能、公益傳遞、城市點亮六大核心板塊，構建“食、遊、購、暖”一體化的全新文旅消費生態。
活動現場亮點紛呈、新意十足美食。青年推薦官登臺演示全新上線的超級皖美食地圖小程式，現場觀眾紛紛掃碼體驗，一鍵解鎖阜陽特色美食導航、百縣千味榜單查詢、景區預約等便民功能，線上種草、線下消費的閉環模式，讓皖味傳播突破時空侷限。後續平臺還將上線數字盲盒、一元爆品等寵粉福利，以數字化手段賦能本土美食出圈。
人氣博主“李李在基層”和搭檔推介臨泉好物（央廣網發 趙懷勇供圖）
依託賽事平臺，主辦方聯合環球國旅推出四大安徽精品文旅線路，實現“美食+文旅”深度繫結美食。阜陽本土人氣博主“李李在基層”現場講述臨泉特色食材從田間到餐桌的在地故事，分享本土風物，邀請觀眾、領導現場品鑑原味鄉土美食。同步開啟的超級皖好物直播間持續上架臨泉雜糧、手工醬菜、散養山羊等農特產品，線上訂單不斷重新整理，以賽事流量帶動本土農產品熱銷，切實助力本土產業發展。
整場賽事穿插多元文體展演與趣味互動，氛圍感拉滿美食。臨泉器樂《古沈情懷》、潁上非遺花鼓燈《俏蘭花》、本土原創歌曲《回到阜陽》等節目輪番上演，非遺文化、本土鄉情與美食賽事深度融合；古井飛花令等互動環節吸引市民踴躍參與，掌聲、歡呼聲此起彼伏。同時，農行、弘瑞盛商城、宇途農文旅集團等合作方同步落地福利活動，線上線下雙向聯動，打造出全民參與、全城沸騰的美食盛會。
匠人競技淬鍊皖北匠心
19時，隨著主持人一聲開賽指令，本次美食爭霸賽正式進入巔峰對決環節美食。17支來自阜陽各縣市區的美食戰隊整裝就位，烹飪區瞬間熱火朝天，煎、炒、烹、炸、燉、滷各式技法輪番上演，大廚們各司其職、精工細作，以嫻熟手藝雕琢每一道菜品，將本土食材優勢與皖北烹飪技藝完美融合。各戰隊立足本土特色，創新菜品樣式，紛紛將地域文化、非遺元素融入菜品設計，全方位展現阜陽美食的獨特魅力與餐飲匠人的初心堅守。
作為阜陽街區核心突圍賽，本場賽事成績納入年度總積分體系，優勝戰隊將直通城市積分賽，是各戰隊衝刺年度總決賽的關鍵之戰美食。為保障賽事公正透明、專業權威，組委會搭建三維度科學評分體系，評分佔比清晰明確：專業評審打分佔30%、大眾品鑑官現場打分佔40%、線上人氣投票佔30%。其中，線上投票由中國農業銀行安徽省分行提供金融級技術保障，資料全程真實可溯、公開透明，杜絕人為干預，全力守護賽事公平。
專業評委在現場評選參賽作品（央廣網發 趙懷勇供圖）
本次評委陣容兼顧專業性與大眾性、權威度與公信力美食。賽事邀請多名深耕餐飲行業數十年的國家級、省級烹飪大師組成專業評審團，精準把控菜品口味、工藝、創意與文化內涵；同時公開招募20名大眾品鑑官，讓普通食客的口感體驗成為評分重要依據。現場還開啟專屬福利抽獎，免費招募美食體驗官進場品鑑全部參賽菜品，極大地調動了觀眾參與熱情。
比賽過程中，臨泉、太和、潁上、潁州等戰隊依次亮相美食。臨泉戰隊主打本土散養山羊、手工麵食，還原古沈鄉土本味；太和戰隊以板面、特色滷味為核心，兼顧傳統風味與創新擺盤；潁上戰隊深挖淮河水鮮資源，打造清鮮雅緻的江淮風味；潁州戰隊傳承老字號手藝，以地道家常菜訴說城市鄉愁……各戰隊風采昂揚、口號鏗鏘，充分展現了阜陽餐飲人堅守傳統、勇於創新的精神風貌。
參賽選手全部選用臨泉、阜陽本土糧油、果蔬、畜禽食材，堅守“取之本土、烹出本味”的理念，將鄉村風物、地域文脈融入方寸菜品之間美食。21時，所有參賽菜品全部烹製完成，整齊陳列、色澤鮮亮、香氣四溢。20位大眾品鑑官有序登臺投票，秉持客觀公正的原則為心儀戰隊打分。隨後，專業評委依次點評，精準剖析各菜品的亮點與提升空間，專業細緻的點評為本土餐飲創新發展提供了寶貴指導。
在全場觀眾的共同見證下，賽事組委會完成分數統計與核算，透過大屏即時公示專業評分、大眾評分、線上人氣得分三大維度資料，全程公開透明、規範嚴謹美食。最終，冠軍戰隊脫穎而出，成功晉級城市積分賽。所有參賽戰隊全力以赴、各展所長，在比拼中交流學習、共同進步，每一道菜品都是阜陽美食文化的生動載體，每一位匠人都在賽場綻放了本土餐飲的匠心風采。
美食破圈啟用發展動能
一場美食盛會，不止於舌尖競技美食。本次超級皖美食爭霸賽以美食為紐帶，聚合政企媒多方資源，聯動產業、文旅、金融、公益多元板塊，構建全方位、立體化的賦能體系，為臨泉乃至阜陽全域文旅產業、鄉村振興、消費升級注入強勁動力。
產業賦能精準落地，多方護航皖味發展美食。賽事現場，抖音生活服務、中國農業銀行安徽省分行、古井集團三大核心合作方依次釋出專項扶持政策，構築完整產業賦能矩陣。抖音生活服務推出專屬流量扶持計劃，為本土餐飲商戶、農特產品商家提供流量傾斜，助力小微商戶線上出圈；農行安徽省分行落地賽事專屬金融服務，推出餐飲普惠貸等特色產品，精準解決餐飲企業融資難題，以金融活水滋養本土產業；古井集團釋出全年品牌支援計劃，實現皖味美食與本土品牌雙向賦能、協同發展。多方聯動搭建起“農業供給+廚藝加工+線上引流+金融支撐+品牌推廣”的完整產業鏈，有效推動阜陽美食產業規模化、品牌化發展。
市民在參與活動（央廣網發 趙懷勇供圖）
數字文旅深度融合，拓寬皖味傳播邊界美食。本次賽事全程依託數字化平臺打造線上線下聯動場景，超級皖美食地圖小程式、即時直播間、線上投票系統同步執行，打破地域侷限，讓省內外網友足不出戶就能沉浸式觀賽、選購本土好物、打卡皖味美食。線上種草、線下體驗、線上復購的消費閉環，持續放大賽事流量效應。同時，賽事聯動精品文旅線路，將魔幻之都、格林童話世界、順河老街、長官雜技小鎮、古沈文化園等臨泉文旅地標與美食資源串聯，打造“美食+文旅”沉浸式消費新模式，有效啟用老街夜間經濟、鄉村旅遊經濟，助力縣域消費提質升級。
公益傳遞溫暖人心，彰顯本土文旅溫度美食。賽事專屬釋出公益歌曲《超級皖超級暖》MV，以溫柔旋律傳遞善意與擔當，同步啟動超級皖公益大使招募計劃，號召全社會匯聚微光、傳遞溫暖，讓美食不只有煙火香氣，更有公益溫度，讓超級皖賽事成為兼具實力、情懷與責任的本土文旅IP，賦予美食賽事全新的社會價值。
一席皖味，一城風華美食。這場紮根臨泉古街的美食盛會，以美食為媒、以匠心為炬，串聯起千年文脈與市井煙火，打通了產業賦能與鄉村振興的發展鏈路，讓阜陽味道、臨泉風采走出街巷、走向更廣的舞臺。活動將激發各方持續深挖本土美食與文旅資源，不斷放大賽事品牌紅利、流量紅利、產業紅利，常態化開展文旅美食融合活動，持續啟用縣域經濟活力。
晚風拂泉河，皖味啟新章美食。古沈大地以煙火為韻、以匠心為筆，激勵本土美食匠人堅守初心、勇於創新，在“超級皖”的賽場中持續綻放光彩，讓皖北煙火永續升溫，為安徽美食、阜陽文旅書寫全新的發展篇章。
